減肥

　　意大利米蘭大學研究人員發現，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤。此結果公布后，意大利肥胖人食芹成風。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，還能緩解便秘哦。

　　美容

　　芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。所以，經常吃會讓人目光有神、皮膚潤澤、面色光華、頭發黑亮。

　　抗癌

　　芹菜是高纖維食物，經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質，屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，同時可加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，能預防結腸癌。另據英國科學家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質，從而預防肺癌。取60克芹菜，每天涼拌食用，對吸煙者非常必要。

　　美容養顏菜譜推薦

　　花生仁拌芹菜

　　材料：花生仁50克，芹菜200克。

　　調料：鹽，雞精，香油各適量。

　　做法：1、花生仁挑去雜質，洗凈，煮熟后撈出放涼，瀝干水分，芹菜擇洗干凈，入沸水鍋中焯透后撈出放涼，瀝干水分，切段。

　　2、出鍋擺盤，放入花生仁和芹菜段，用鹽，雞精和香油調味即可。

　　蝦仁炒芹菜

　　材料：芹菜400克，蝦仁50克。

　　調料：蔥末，姜絲，料酒，味精，鹽，清湯，水淀粉，植物油各適量。

　　做法：1、芹菜擇洗干凈，切段，在沸水中焯一下，撈出，瀝干，蝦仁，洗凈待用。

　　2、炒鍋上火，倒油燒熱，下入蝦仁滑熟，倒入蔥末，姜絲，芹菜煸炒片刻，放入料酒，鹽，味精，清湯炒勻，用水淀粉勾芡即可。

　　總結：以上就是今天小編為大家介紹的有關于芹菜的有關內容，通過上文的介紹，你是不是知道了芹菜的更多效果了，你是不是也喜歡吃芹菜了呢?想要了解更多的內容，可以登錄我們的網站哦!