荷蘭豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及荷蘭豆的季節所致。可能大家不清楚的是，荷蘭豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

　　美容作用

　　《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃荷蘭豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

　　豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。

　　殺菌抗毒

　　荷蘭豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極為有益。

　　保護心血管

　　荷蘭豆高鉀低鈉，有益于保護心血管。

　　降血壓

　　荷蘭豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。 科學家研究發現，荷蘭豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)。現代食療專家贊譽荷蘭豆為“降壓豆”。患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以荷蘭豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。

　　護眼

　　改善視力，熬夜的人要多吃　荷蘭豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護視神經、改善視力有很好的幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。

　　補鈣

　　老人孩子適合，荷蘭豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人群食用。

　　調節體質

　　荷蘭豆尖是不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿平衡。經常適量地吃荷蘭豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。

　　治氣血虛弱

　　荷蘭豆適量，淡煮常吃;應用于氣血虛弱。

　　抗過敏

　　如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發病機制。荷蘭豆中含有豐富的鈣，經常食用荷蘭豆可預防此類過敏性疾病。

　　總結:通過上面的介紹，想必大家都了解到了荷蘭豆的功效與作用到底有哪些了吧。對于荷蘭豆怎么吃，你是不是也有所了解了呢?但是荷蘭豆在食用的時候也是需要注意到相關的宜忌時間想的，希望小編的介紹對大家有所幫助。