如何挑選好的花菜

　　1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。

　　2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

　　3、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。

　　4、若花菜帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

　　5、觀察花菜梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

　　菜花的存儲

　　菜花好即買即吃，即使溫度適宜好也不要存放三天以上。

　　選擇與保存花菜的訣竅

　　選擇花椰菜時，要挑選整體堅固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的，就是品質好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存哦!

　　選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品;若發現有開黃色花朵者，表示已經不新鮮，味道也不對了，但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道。

　　哪些人不宜吃花椰菜?

　　生活緊張、工作壓力大、很多城市人的胃都愛投訴，各種腸胃疾病如胃潰瘍、胃氣脹等接腫而至。對這些來說，好不要吃太多椰菜花，否則容易在體內產生氣體，增加不適。

　　因為大量進食椰菜花的話，細菌便有機會過度發酵，增加胃氣，惡化腸胃問題。此外，椰菜花也含嘌呤物質，痛風患者或尿酸過高人士不適宜大量進食。

　　因為痛風癥正是嘌呤代謝失調的疾病，能引起血尿酸升高。若進食過量嘌呤食物(如花椰菜)的話，身體便會產生過量尿酸，結成晶體，沉積在關節內，引起關節劇痛及畸形僵硬等問題。

　　總結：通過小編上文的介紹，你了解花菜了嗎？你知道花菜的營養價值都有哪些了嗎？你知道花菜是如何防癌減肥了嗎？花菜的養生功效很強大，因此，大家可以在日常三餐里面適當的添加花菜這道菜，不僅味道美味可口，而且營養價值還很豐富，何樂而不為呢？