現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)油菜花都已經(jīng)開(kāi)了，滿地的油菜花，黃燦燦的非常好看，油菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，不僅好看，還可以制作菜花油，油菜花在含苞未放的時(shí)候可以食用，那么你知道油菜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些嗎?你知道在吃油菜的時(shí)候要注意什么嗎?下面三九養(yǎng)生堂為您介紹。

　　油菜盛開(kāi)的時(shí)候不僅可以作為觀賞的對(duì)象，還可以食用哦!

　　我們都知道，油菜有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時(shí)候可以食用;油菜花盛開(kāi)時(shí)也是一道亮麗的風(fēng)景線。花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。油菜顏色深綠，梆如白菜，是十字花科的植物。油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者，是我國(guó)主要的油料作物和蜜源作物。油菜分成芥菜型、白菜型、甘藍(lán)型三類。

　　油菜的營(yíng)養(yǎng)成分

　　油菜中含有豐富的鈣、鐵，所含的維生素C比大白菜高1倍多，胡蘿卜素也很豐富。

　　油菜的藥用功效

　　(1)油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益。

　　(2)油菜有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，還可以美容哦!孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。

　　(3)油菜含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用。

　　油菜的食用方法

　　油菜食用方法多種多樣，可以做主菜，燒、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜時(shí)要盡量現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

　　吃油菜的注意事項(xiàng)

　　油菜的營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，比如油菜中的多種礦物質(zhì)元素和維生素C含量比大白菜含量都要高。多數(shù)人都是可以食用的，但是在食用時(shí)候還是要注意的。