具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

　　經濟

　　竹蓀精是純菌類調味品，不同于傳統味精和雞精以化學物質和動物成分為主要原料，而以提取原生態菌類的鮮味為主要原料，完全擺脫了工業污染和動物疾病的威脅。為傳統調味品帶來了一次調鮮和健康的革命。

　　竹蓀酒是以五糧為基酒，采用竹蓀、獼猴桃為主要原料，配以竹蓀發酵液，調和諸味，勾兌而成菌香型白酒。同時也開創了產品深加工的一片新天地。

　　成分為：竹蓀、藏茶、黃精、紅莧菜。

　　適宜人群：高原旅游、辦公室疲勞、大魚大肉人群。

　　食用禁忌

　　1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

　　2.在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。

　　食用注意

　　干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘， 竹蓀剪去菌蓋頭(封閉的一端)。長裙竹蓀質量較差，泡發后傘端(網狀部分)容易爛且菌柄壁薄，故需嚴格控制泡發時間;短裙竹蓀更加厚實，口感更脆，故質量更高。

　　購買時，需挑選短裙竹蓀且菌柄厚實粗壯者為宜。竹蓀的存放，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。新近的竹蓀，顏色微微泛黃(雪白的為人工硫磺熏制過)，經過長時間的存放，陳年的竹蓀顏色會更黃。

　　竹蓀(干)適合人群：一般人群均可食用。

　　1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

　　2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

　　竹蓀(干)食療作用：補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

　　竹蓀(干)做法指導：干品烹制前應先用淡鹽水泡發，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。

　　結語：以上就是關于竹蓀的相關內容的介紹，通過上面的介紹，大家對于竹蓀是不是更加的了解了呢?竹蓀有滋陰補血的效果，對于女性朋友可以多多的食用哦!竹蓀還對一些疾病有很好的緩解的作用，上述對于竹蓀的相關禁忌你了解了嗎?并不是每一個都可以食用哦!希望大家注意。