適合人群
一般人群均可食用。
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。
2、 孕婦要盡量少吃榨菜。
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。
4、慢性腹瀉者忌食。
榨菜的吃法
香辣榨菜肉絲面的做法
用料：豬里脊、榨菜、面條、金針菇、香菜、辣椒、蔥、姜、鹽、香油適量。
1、豬里脊切細絲，放入少許色拉油，攪拌均勻。然后放入少許生抽、淀粉，攪拌均勻。
2、金針切掉根部洗凈。大蔥切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段。
3、鍋子燒熱，倒入油，放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
4、放入蔥姜，煸炒出香味。
5、放入腌好的豬肉絲，煸炒。
6、放入榨菜絲，煸炒。
7、放入足量的清水。
8、水燒開，放入掛面。
9、面條煮至7成熟(半生，有硬芯)時，放入金針菇。
10、放入青辣椒段，放入香菜段。
11、可以根據個人口味，放入適量的鹽、香油，出鍋即可。
總結：通過小編的上文介紹，大家都對榨菜有了新的認識了嗎?大家都知道榨菜的營養價值了嗎?大家都知道榨菜的功效了嗎?雖然榨菜是一種不錯的小菜，但是大家也要注意一下榨菜的禁忌，不能因貪嘴，而導致不必要的事情發生。
