干巴菌怎么吃

　　青椒干巴菌

　　主要材料

　　鮮干巴菌200克。

　　調(diào)味料

　　青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克。

　　①先把干巴菌撕小，調(diào)入面粉清洗干凈，然后上鍋把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

　　②炒鍋上火，下豬油、雞油，下干巴茵炒香后加入青椒炒幾下，調(diào)味即可上桌。

　　注：清洗干巴菌時一定要用面粉來洗，才能洗干凈。

　　雞絲炒干巴菌

　　主料

　　鮮干巴菌350克。(或干品水浸泡后)。

　　配料

　　嫩雞脯100克。

　　調(diào)料

　　精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克，雞蛋清半個，淀粉10克，麻油5克。

　　制作

　　1、干巴菌去根、去雜草，撕成條放入盆內(nèi)，注入少許清水捏透，反復(fù)淘洗多次，漂去泥沙洗凈，擠干水分盛入盆內(nèi)。

　　2、嫩雞脯洗凈，切成細(xì)絲，漂入清水內(nèi)，待漂透后擠干水分盛入碗內(nèi)，加進(jìn)適量精鹽、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透。

　　3、炒鍋置于中火上，熱鍋注入適量色拉油，待油燒至三成熱時，將雞絲倒入滑散滑熟倒入漏勺中。

　　接著把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少許油，加進(jìn)剩余的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再將雞絲倒入，淋上麻油，將鍋顛翻幾下，即可裝盤食用。

　　干巴菌比薩制法

　　1、面粉、雞蛋、伊仕粉加水調(diào)和為面團，搓揉成圓型面餅，進(jìn)烤箱烤制成熟。

　　2、鍋置火上，放油，下蒜粒、干巴菌，放青紅辣椒粒，調(diào)精鹽炒出香味。腰果、花生炸熟。

　　3、把干巴菌放在面餅上，鋪蓋上奶酪，撒上腰果、花生，進(jìn)烤箱烤1分鐘即可，辣椒醬裝入小碟隨上。

　　結(jié)語：現(xiàn)在很多菌類都越來越受歡迎，而且營養(yǎng)豐富，吃起來味道鮮美，干巴菌就是其中的一種，經(jīng)常食用干巴菌對人體的免疫力有幫助，而且還能延緩衰老，降低膽固醇，尤其對老人很好，所以可以多給家里的老人做些干巴菌吃。