馬蹄是一種很常見的蔬果，馬蹄生吃，甘甜可口。馬蹄也是大家喜愛的果蔬之一，那么大家知道吃馬蹄有哪些作用和效果嗎?大家知道關于馬蹄的養生知識嗎?今天小編就來告訴大家馬蹄的養生知識，以了看看吧。
馬蹄又名荸薺，其皮為紫黑，清脆可口，有“地下雪梨”之稱，還有清熱化痰、開胃消食等功效，故在北方它被稱為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。
馬蹄的功效作用
1.促進生長發育
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
馬蹄具有潤肺，生津的效果。馬蹄含有的淀粉可以促進大腸的蠕動，增加了大腸的通便的效果。
4.消熱解毒
馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，宜用于發燒病人。馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分，荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。
馬蹄的吃法
