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發菜

  發菜是一種很常見的蔬菜,很多人都聽說過它的名字,卻沒有吃過這種蔬菜。那么今天小編就向大家介紹發菜的營養價值以及發菜的做法,趕緊來看看吧!

  發菜的營養價值

  發菜為藻類植物門植物發菜的藻體。發菜貼在于荒漠植物的下面,因其形如亂發,顏色烏黑,得名“發菜”,也被人稱之為“地毛”。

  發菜是很珍貴的食物,它外形想海藻一樣,但是比海藻細,營養價值非常高,深受人們的喜愛。

  主要分布于我國寧夏、陜西、甘肅、青海等地的溪流中。市場上見到的為它的干制品。

  發菜營養分析

  1.發菜富含蛋白質和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類。

  2.所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱。

  3.發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。

  4.發菜還具有調節神經的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

  發菜

  適合人群 一般人都可食用。

  1.發菜還適合老年咳嗽的患者食用,經常食用可以緩解咳嗽的癥狀,效果非常不錯的哦!

  2.對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。

  發菜不僅有以上功效,還能夠利尿祛濕,是一種不可多得的食物,具有很高的食用價值的!

  發菜的做法

  肉松發菜扒豆腐

  材料:豆腐1塊,肉松150克,水發冬菇適量,發菜適量,蒜適量,蔥適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量。

  做法

  1.將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。

  2.起油鍋,爆香蒜頭,將肉松入鍋炒熟, 加入切碎的冬菇及發菜,加水稍燜一下,然后加入蔥、鹽、生抽、蠔油調好味。

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