做法
(1)平菇洗干凈切好，用水快速灼一下?lián)破?姜、蒜、蔥切碎。
(2)瘦肉切小片加入適量麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
(3)瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
(4)姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，撒蔥花翻炒均勻即可。
功效
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克干品含蛋白質(zhì)20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。
2、平菇炒雞蛋的做法
食材
鮮平菇300 克，雞蛋5 只，精鹽、蔥絲和生油各適量。
制法
(1)將平菇去雜洗凈，切成細(xì)絲。雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
(2)炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽調(diào)味。
(3)把炒好的平菇絲放于鍋邊，再將雞蛋炒熟，然后拌勻調(diào)味即成。
功效
此菜以平菇配雞蛋，具有補(bǔ)氣血、安五臟、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
常可作為體虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花，或產(chǎn)后體虛、乳汁不多，或胎動(dòng)不安，或癌癥患者的輔助食療菜肴使用。
結(jié)語：上面就是為大家介紹的一些關(guān)于平菇的相關(guān)內(nèi)容與知識(shí)，現(xiàn)在大家愛都知道了平菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值，以及應(yīng)該怎么吃了吧，希望能夠?qū)Υ驌粲兴鶐椭喑砸恍┢焦绞欠浅：玫摹?/p>
