莼菜白玉番茄湯
食譜原料
莼菜、豆腐、番茄、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、香油、香蔥。
制作方法
1、將莼菜放入碗底，香菜切段放入碗中，蔥切成菱形小塊，豆腐切塊，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，將豆腐放入焯一下取出;
2、坐鍋點火倒入油，放入蔥花煸香，倒入清水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，放入豆腐，水淀粉勾芡，燒好后澆在裝有莼菜的碗中即可。
適用人群
準備懷孕的人群
健康提示
番茄：一不宜生吃，二不宜空腹吃，三不宜吃未成熟的青色番茄，四不宜長時高溫加熱
功效：降血脂，降血壓。
降血脂的“水中碧螺春”——莼菜
莼菜又叫馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生植物。它含有蛋白質、粗纖維、維生素、鉀，鈣、鐵、鋅以及多種氨基酸，可以除消渴、降血脂、降血壓等。
蔬果小檔案
別名：馬蹄菜、湖菜、水葵莼菜科。
花果期：春、秋季。
營養成分：維生素、蛋白質等。
性味歸經：性寒、味甘、入肝、脾經。
