提起生瓜可能大家會有些陌生，那么說到菜瓜各位就有些熟悉了吧，其實生瓜就是菜瓜，是一種比較常見的蔬菜，運用的合適，可以做成同各種美食，今天小編就來跟大家來一起了解一下生瓜。
生瓜(Cucumis melo L Var Flexuosus Naud)，又稱菜瓜、羊角瓜，屬葫蘆科植物。莖被刺毛。
葉互生;葉片圓形或近乎心形，長寬各約8～15厘米，先端圓，基部深心形，邊緣具不整齊的微波狀鋸齒，兩面被毛;葉柄長，有刺毛。
藥用部位
菜瓜的果實。
性味歸經
姚可成《食物本草》：“味甘，微寒，無毒。”入脾、胃二經。
功效主治
益氣和胃、清暑止渴。治心下脹滿、食欲不振、消渴、暑溫。姚可成《食物本草》："主滌胃，消渴，清暑，益氣。"
用法用量
內服：煎湯，6-9克。
藥材鑒定
本品與其同屬植物越瓜C. Melo L. Var. conomonMak.自古混淆不清，往往互稱為菜瓜或生瓜。
但二者自有區別，除果實的形狀不同外，越瓜可生食或醬腌，而生瓜皮厚肉硬，不堪生食，僅可醬腌作蔬用。
經常食用生瓜的好處也是非常多的，這一點自然是不用不多說，生瓜合適的制作方法就是清炒了，不適合太重的口味，不然就會失去原有的味道。
生瓜烙餅
用料
生瓜;
面粉;
鹽;
雞蛋。
生瓜烙餅的做法
生瓜刨絲，用鹽先腌一下和面，一定要順時針攪拌，邊攪拌邊放入雞蛋，繼續攪拌直到小氣泡都沒有了。
后放上腌好的生瓜絲鍋燒熱，刷一層薄油，把面倒入，烙到面餅鼓起，有一些小斑點就好了。
生瓜胡蘿卜炒蝦仁
食材主料
基圍蝦150g;生瓜100g;洋蔥100g胡;蘿卜60g。
