豆苗是生活中非常常見的一個食材，豆苗可以自己種植，做菜食用的。那么豆苗有哪些營養價值呢?豆苗還具有哪些養生的效果呢?今天三九養生堂的小編就來告訴你關于豆苗的養生小知識，一起來看看吧。

　　豆苗就是豌豆苗，豌豆苗含有豐富的鈣、維生素以及胡蘿卜素，它對治療腹瀉、腫痛和消化不良有一定的療效。豌豆苗對曬黑的皮膚還能修復呢，多吃豆苗可以使皮膚清爽不油膩。豌豆苗還含有抗壞血酸、核黃素等營養物質，對身體有很大的好處。

　　營養價值

　　豆苗性清涼，含有維他命C的成份，是燥熱季節的清涼食品，一部份小孩不愛吃蔬菜，但是往往對豌豆相當愛好。因為豆苗色澤青嫩，爽脆可口，可以誘導不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時，即使用沸油煎炒，苗葉并不吸收油質，熟後顏色依然蒼翠欲滴。

　　營養分析

　　1.增強機體免疫功能

　　豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2.防癌治癌

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

　　3.通利大腸

　　豌豆中含有大量的纖維素，纖維素可以使大腸進行蠕動，這樣可以達到清理大腸的效果。 食療作用豌豆味道甘甜，具有止瀉痢、利小便、消出腫痛等功效。豆苗還可以治療腳氣、脾胃不適等病癥。

　　營養成分

　　豆苗的頻色很鮮明，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

　　豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。

　　在烹飪豆苗時，即便是用沸油煎炒，豆苗并不吸收油質，炒熟了之后他的顏色仍然蒼翠欲滴。豆苗與豬肉一起食用時對預防糖尿病也有很好的效果。

　　食用方法