酸辣蕨菜
【材料】：蕨菜適量、咸肉適量、姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、陳醋適量、醬油適量、鹽適量、糖適量。
【做法】
1、蕨菜洗凈，焯水過涼水，切大小合適的段備用。
2、姜切絲，蒜切片，干紅辣椒切絲，咸肉切絲。
3、鍋熱放入咸肉煸出油至肉絲變金黃色。
4、倒入姜蒜干紅辣椒爆香。
5、倒入蕨菜大火翻炒片刻。
6、調小火放入陳醋。
7、加入醬油15ml。
8、加入鹽。
9、加入糖。
10、加入雞精。
11、轉大火炒勻即可關火。
適宜人群
很多的人都比較喜歡吃野菜，尤其是蕨菜，但不是所有的人都適合吃蕨菜的哦!你們知道蕨菜對哪些人群有幫助，對于哪些人是不利的嗎，看看下文詳細的介紹吧!
蕨菜適宜高熱神昏、筋骨疼痛、腸風熱毒、排尿不利、婦女濕熱帶下、大便秘結或習慣性便秘等患者食用。每次30克左右。
蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者忌食，常人亦不宜多食。
