菱角薏米桂花粥的做法
薏米提前浸泡兩小時(shí)，白米泡半小時(shí)，生菱角切成小塊，熟菱角搗碎成粉狀(特別干不好攆細(xì)可加煮粥的熱水搗成糊狀)。
加水煮開(kāi)，倒入熟菱角粉(或菱角糊)，攪拌均勻后倒入生菱角粒煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花(或桂花糖)，略微攪拌即可關(guān)火。
香蔥炒菱角
用料
菱角肉;
小香蔥;
鹽。
香蔥炒菱角的做法
將菱肉斜刀一切二。起油鍋，油熱后倒入菱肉，翻炒，加鹽，撒入蔥花就好了。
小貼士
菱肉不要在鍋里呆的太久，不然肉酥了，吃起來(lái)就不爽脆了。
番薯菱角糖水
用料
菱角15個(gè);
紅心番薯1只(大號(hào));
冰糖;
糖桂花。
番薯菱角糖水的做法
菱角洗凈外殼，剝出菱肉番薯用刨子刨去外皮，切成滾刀塊。
(喜歡什么形狀就切什么形狀，不要太小塊就行)鍋里水煮沸，加番薯，菱角，冰糖根據(jù)自己口味放，加小半碗冷水。
蓋上蓋子用小火繼續(xù)煮。約15分鐘后打開(kāi)鍋蓋，等到番薯酥爛時(shí)，加一勺糖桂花，煮30秒后關(guān)火。盛出即可。
