苦苣是生活中很日常的一樣菜，一般的小老百姓家里都時常會用到苦苣來做膳食，其實苦苣不僅僅食用的時候味道很好，而且還可以入藥來治一些病，和不同的菜搭配在一些也會有不同的功效，下面小編就來為大家介紹一下苦苣。
目錄
苦苣的基本介紹
苦苣屬于菊科，學名，它的嫩葉是可以食用的。適合生吃、煮著吃、或者做湯。苦苣的葉子是針形的。它的花葉是紫色的。
種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發芽力可保持10年，生產中多采用保存1-3年的種子播。
一年生或二年生草本植物。
根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的須根。
苦苣生長在山坡或者山谷的林緣、林下火平地田間。海拔170-3200米。幾乎在全球分布。
直立，單生，高40-150厘米，有縱條棱或條紋，不分枝或上部有短的傘房花序狀或總狀花序式分枝，全部莖枝光滑無毛，或上部花序分枝及花序梗被頭狀具柄的腺毛。
