紅剁椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。
九、助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
十、暖胃驅寒
《食物本草》中說，剁椒能溫暖脾胃。
如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些剁椒。
十一、促進血液循環
剁椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。
”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
十二、肌膚美容
剁椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。
十三、降脂減肥
剁椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
