茭白的美容功效
在中國，茭白自古以來就被作為保健蔬菜食品。茭白嫩莖含水分91-96%蛋白質1.0-1.6%碳水化合物1.8-5.7%粗纖維0.7-1.1%以及維生素B1B2E微量胡蘿卜素和礦物質等成份，其中部分有機氮以氨基酸狀態存在。這些成分均具有養顏美容的功效。
中醫認為茭白具有清熱解毒功能，可治療陰虛高血壓心臟病等。日本研究人員發現茭白中含有豆甾醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
美容專家稱：在使用茭白化妝品的同時，服用由麥芽竹葉人參決明子和蓮葉等自然植物配合的美容茶，效果就別提了。
如何挑選茭白
飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩;
如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;
另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
茭白的制作技巧
1.茭白適用于炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。
2.茭白以春夏季的質量佳，招牌營養素比較豐富。
3.如發生茭白黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。
茭白的保存方法
4天，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存四天。
結語：通過小編上文的介紹，你知道茭白的食用功效與作用有哪些了嗎?你知道茭白的營養價值有哪些了嗎?茭白的食用價值非常高，非常適合減肥的人食用，孕婦也可以多吃一些茭白，能夠緩解孕期的水腫等癥狀哦!
