空心菜治糖尿病
空心菜除了通便,還有排毒的作用。空心菜中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力,可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。從營養角度考慮,空心菜一般含糖4%,蛋白質2.8%,脂肪0.3%。比西紅柿含糖高兩倍,蛋白質高4.7倍,含鈣量高12.5倍。
便秘或糖尿病者 多吃空心菜對于便秘者來說,空心菜是一種通便排毒的好菜,經常食用可以有效緩解便秘。
營養科醫師介紹,空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素,可以促進胃腸蠕動,有利于食物的消化,對于便秘者來說,可以有效通便。
空心菜除了通便,還有排毒的作用。空心菜中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力,可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。
從營養角度考慮,空心菜一般含糖4%,蛋白質2.8%,脂肪0.3%。比西紅柿含糖高兩倍,蛋白質高4.7倍,含鈣量高12.5倍;
含蛋白質是大白菜的兩倍,脂肪為其3倍,糖分高1.5倍;
空心菜含有多種維生素,以胡蘿卜素為例,是大白菜的19.5倍。
空心菜不僅上菜譜,且入藥典。在《中國組中藥大辭典中》記載:空心菜中含胰島素樣成分,對于糖尿病患者也有益處。
專家提醒大家,空心菜雖然是一種防病治病的好蔬菜,但其性寒滑利,所以體質虛弱,脾胃虛寒、腹瀉者應慎用。
