涼拌三絲
主料：金針菇1袋黃瓜1根胡蘿卜1根
做法
1. 把黃瓜和胡蘿卜擦成絲，金針菇撕成一根一根
2. 金針菇在開(kāi)水里焯下
3. 金針菇從鍋里撈出放涼水里泡會(huì)兒，再把水?dāng)D掉和黃瓜，胡蘿卜放盆里擱鹽，香油，芥末油，老抽，海鮮醬油，醋，雞精，芝麻調(diào)拌后可食用!
番茄燴金針菇
主料：番茄2個(gè)金針菇200g
輔料：鹽適量食用油適量
做法
1. 準(zhǔn)備原材料，番茄2個(gè)(大概250克)、金針菇200克。
2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片。
3. 金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈。
4. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。
5. 加入小量鹽煸炒30秒。(中火)
6. 倒入清水，燜煮10分鐘。
7. 十分鐘后番茄充分出汁、燜爛。
8. 用筷子將番茄皮夾出來(lái)。
9. 繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛。
10. 倒入洗凈的金針菇，加適量水(吃飯碗的三分之一)。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時(shí)間久一點(diǎn)，濃稠一點(diǎn)，拌飯、拌面都很好吃喔!
11. 試咸淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可!
