莧菜的作用
中醫認為，莧菜味甘，性涼。歸大腸、小腸經。
具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便，利竅止血等功效。
適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢，暑熱等病癥。
促進發育
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。
對小兒生長發育及骨折的愈合，具有促進作用。
促進造血功能
莧菜能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。
同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量。
莧菜還有提高攜氧的能力，促進造血等功能。宜貧血患者食用。
民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產孕婦的佳食蔬。
減肥
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
適合青少年食用
莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用。
莧菜對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。
