莧菜竹筍炒雞絲
食材
莧菜，竹筍，雞胸肉，紅彩椒，蔥姜蒜，油鹽醬醋。
做法
將所有食材切成絲。
熱油鍋，按照姜蒜、雞胸肉、竹筍、莧菜、調味料、蔥的順序快炒。
待到食物熟了之后乘盤(無需炒到爛熟)。
這道菜，色彩鮮艷，清脆可口，營養全面，極具中國菜“色香味”俱全的特點。
莧菜粳米粥
原料
莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。
做法
將莧菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。
粳米淘洗干凈，以水煮米做粥，粥成入莧菜加煮5分鐘后加作料即成。
炒莧菜
莧菜500克，大蒜4~5瓣，鹽、味精、食油各適量。
炒鍋置于火上，放入少許油。
待油溫七成熱時，放入蒜片炒出香味。
放入莧菜翻炒幾下，撒入鹽和味精裝盤即可。
