香菜的有哪些功效與作用
根據《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”和《食經》言其“調食下氣”。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功。
香菜適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等癥狀。
還有一些營養專家分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的。
人們吃香菜后可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。
1、小兒麻疹初起
發熱口渴：香菜60克，荸薺50克，浮萍10克，蘆根20克。加水1000毫升，煎至500毫升，分早晚服用，能夠清熱透疹止渴。
2、小兒麻疹疹出不暢
怕冷咳嗽：香菜、銀花、西河柳各50克。加水1500毫升，煎10分鐘，用其蒸氣熏患兒手足部，待藥液稍涼后，再用藥液洗胸腹，使出微汗。
3、脾胃虛弱，消化不良
香菜子6克，神曲10克，藿香10克，白術12克。水煎服，每日兩次。
4、產后缺乳
香菜30克，豬蹄2只，通草10克。加適量蔥、姜、鹽，小火燉至蹄爛，吃肉喝湯，有通經下乳之效。
5、小便不通
取香菜50克，鮮竹葉30克，白茅根30克。水煎服，每日兩次。
