4、將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然后勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。
功效
香菜梗炒肚絲可以補虛，適用于大小腸出血、便血。
七、香菜蘿卜湯
原料：香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。
做法
1、將香菜擇洗干凈，切成段備用。
2、胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。
3、湯鍋置火上，放入豬油燒熱。
4、用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸。
5、放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟。
6、再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開。
7、裝入湯碗淋入香油即可。
功效
芳香健胃，增進食欲，冬季食用尤為適宜。
