秋葵(6)
2024-12-06 14:30
圖文作者：江蘇民福康科技股份有限公司
編輯：伍麗穎中醫養生
秋葵怎么吃
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食。
秋葵還能做色拉、湯菜等。
在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
它的屬性偏寒涼，燙熟后。
蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用。
因為辣椒末可以稍微平衡它的寒涼。
但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人。
還是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同。
對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗凈后冷藏。
能保存幾天，鮮味不減。
不過，秋葵跟蔬菜一樣。
因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。
料理時，可把氽燙后的秋葵，卷上培根。
再撒點起司粉，用錫箔紙包覆后放進烤箱烘烤。
由于秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
注意
用沸水氽燙一下秋葵可以去澀。
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