黃瓜炒雞蛋
黃瓜切菱形片.雞蛋加鹽打勻。
鍋內放適量油,油熱,倒入雞蛋液。
翻炒.盛出,備用.鍋內加適量油,油熱。
倒入黃瓜片.加鹽,大火,翻炒, 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,盛盤即可。
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。
做法一
黃瓜炒雞蛋食材準備雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
制作步驟
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二
食材準備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克。
調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克。
制作步驟
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;
2. 雞蛋磕入碗內打散;
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;
6. 后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
黃瓜炒雞蛋是一種比較家常的菜，非常的好吃，無論是老人還是孩子都對此贊不絕口，而且黃瓜和雞蛋的營養相搭配，經常更是能夠發揮出不一樣的效果，能夠起到美容養顏的效果。
