黃瓜是現在人們生活中常見的一種蔬菜，不僅生吃很清脆，做成各種菜，也是相當的不錯，并且黃瓜的營養價值也是很高，因為熱量不高，也是很多減肥人士的首選，今天小編就來為大家詳細的介紹一下黃瓜的各種做法，以及它都有哪些營養價值。
目錄
5、黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 6、醬黃瓜的腌制方法
涼拌黃瓜的做法
一、涼拌黃瓜
黃瓜3根切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)，辣椒少許大蒜1瓣。
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。
因是涼拌菜，故好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。
二、拌黃瓜
黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
三、醋黃瓜
【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
【制法】
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。
②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點】
甜酸可口，鮮脆。
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。
