為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

　　有抗糖尿病作用

　　日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

　　研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。

　　常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

　　輔佐控血糖

　　研討發現，2型糖尿病病人在服用白皮紅薯獲取物后，其胰島素靈敏性得到改進，有助于操控血糖。

　　下降中風危險

　　紅薯是必定的高鉀低鈉之王。研討發現，紅薯等富鉀食物可將中風的危險下降20%。

　　輔佐降血壓

　　紅薯的輔佐降壓作用首要歸功于其間富含的鉀元素。由于鉀和鈉是影響血壓凹凸的重要元素，假設人體攝入滿意的鉀，就會推進血液排泄掉剩余的鈉;食用富含鉀的食物，還會推進體內礦物質水平的均衡，并終究起到必定的輔佐降壓作用。

　　有利瘦身

　　現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很簡略肥壯，致使富貴病。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特征，恰恰契合了瘦身者的底子需求。

　　每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，發作99千卡熱能，大約為大米的1/3，因而是極好的低脂肪、低熱能食物，假設將其作為主食，能夠有用削減別的食物的進食量，進而抵達瘦身的作用。此外，紅薯還能有用阻撓糖類變為脂肪，有利于健美。

　　避免膽固醇過高

　　紅薯按捺膽固醇的作用是別的食物的10倍。所以，假設你膽固醇高，就可恰當多吃兩塊紅薯。

　　維護關節

　　紅薯中富含豐厚的黏蛋白，對維護關節有必定長處。

　　防癌

　　紅薯獲取物，能有用按捺結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。