莧菜的食用禁忌
宜
1.莧菜清熱解毒，適宜夏季食用。
2.莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高氧攜帶能力，促進造血等功能，適宜貧血、骨折患者食用。
3.莧菜清熱利尿，滑胎易產(chǎn)，故適宜孕婦臨產(chǎn)時食用，與馬齒莧同食更好;也適宜產(chǎn)后淤血腹痛時食用。
忌
脾虛便溏，或胃腸有寒氣，消化不良、容易發(fā)生腹瀉者不要多吃。
烹調(diào)宜忌
宜
莧菜食用前，好用開水焯燙，可以去除所含植酸以及菜上的農(nóng)藥。
忌
莧菜炒制時間不宜過長，以免菜中營養(yǎng)流失。
食物相宜相克
相宜食物/莧菜十豬肝=增強人體免疫功能。
莧菜+雞蛋=增強人體免疫功能。
相克食物/莧菜+螃蟹=中毒。
莧菜+鱉肉=難以消化。
適宜人群
無明確禁忌，一般人群均可食用。
適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對于清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有顯著作用。
脾胃虛寒者忌食;平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
結(jié)語：通過以上小編介紹的這些內(nèi)容，大家對于莧菜這種食物的功效與作用應該有了一個簡單的了解吧!莧菜是一種對于人體有著很多好處的食物，而且也有著相當不錯的口味哦!大家是不是很感興趣呢?那就趕緊嘗試一下莧菜這種食物吧!
