茶樹(shù)菇是我們生活比較常見(jiàn)的一種菌類食物，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以利尿消腫，而且還能達(dá)到防癌抗癌的功效。那么你知道茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎？茶樹(shù)菇的做法又有哪些呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來(lái)告訴你茶樹(shù)菇的功效及做法，一起來(lái)看看吧。

　　目錄

　　1、茶樹(shù)菇基本介紹 2、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　3、茶樹(shù)菇的功效與作用 4、茶樹(shù)菇的做法

　　5、糖尿病能吃茶樹(shù)菇嗎 6、孕婦能吃茶樹(shù)菇嗎

　　7、吃茶樹(shù)菇的注意事項(xiàng) 8、怎么挑選茶樹(shù)菇

　　茶樹(shù)菇基本介紹

　　茶樹(shù)菇是擔(dān)子菌亞門(mén)，擔(dān)子綱、蘑菇菌目、糞傘科、田頭菇屬，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西廣昌境內(nèi)的高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。

　　現(xiàn)在，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。

　　茶樹(shù)菇菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。

　　茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。

　　經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

　　茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。

　　中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

　　茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。