紫蘇葉泡水的功效

　　在中國，茶道的歷史是非常久遠的。在古代，除了水以外茶就是人們主要的飲品了。茶具有提神醒腦的作用，學習泡茶的方法還可以幫助人們修養(yǎng)身心。直到現(xiàn)在茶道仍然一直受到人們的喜愛。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，所謂的茶不僅僅是用茶來泡水，這么簡單而已了，任何對身體有益的，可以用來泡水的東西都可以稱之為茶。

　　就像紫蘇葉一樣，它可以跟茶一樣用來泡水喝其藥用價值也較高。在很多的，需要我的是中藥里面都有紫蘇葉這種藥材。由此可以看得出來紫蘇葉的的作用還真是不小。除此之外，紫蘇葉還可以用來作為烹飪的食材。

　　紫蘇葉功能主治:解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用;如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。

　　此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。

　　紫蘇又名桂荏、赤蘇、白蘇等，為唇形科紫蘇屬一年生草本植物。原產(chǎn)中國。 [紫蘇的藥用價值] 紫蘇以嫩葉供食用，營養(yǎng)豐富，除含維生素和礦物鹽類較高外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學物質(zhì)，據(jù)特異芳香，有殺菌防腐作用。根、莖、葉、花萼、及果實均可入藥，有散寒、理氣、解魚蟹毒的作用。用紫蘇業(yè)煮魚蟹，可增加香氣和美味。

　　還有健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳去痰、利尿、凈血、鎮(zhèn)定作用，可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等癥。紫蘇汁液可供糕點、梅醬等食品染色之用，是天然色素原料。

　　嫩葉還可生食、炒食、做湯、制醬，植株可腌漬，可以出口，是一種很有發(fā)展前景的外銷蔬菜。

　　[紫蘇大葉的營養(yǎng)成分] 紫蘇大葉中促蛋白含量高達22%以上，脂肪5%，粗纖維14。4%，鈣1。1%，磷0。27%，氨基酸種類齊全，既含有成人必需的8種氨基酸，又含有兒童必需的10種氨基酸。

　　科學家對紫蘇的近百種化學成分進行了深入研究，表明紫蘇籽中的à--亞麻酸是維持大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能所必需的因子，具有抗血栓、降低血壓、減肥、降血脂的作用，預防癌變和抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的作用，提高學習記憶力和視力功能、改變過敏體質(zhì)等。

　　上面所說的那些就是紫蘇葉的藥用價值，如果要作為食物來說紫蘇葉的烹飪方法也有很多種，在營養(yǎng)價值和味道上面來說，絲毫不輸于其他種類的蔬菜。既可以作為食物又可以作為藥材，紫蘇葉可謂是全身都是寶。不管是通過那種的途徑來獲得紫蘇葉的營養(yǎng)價值都可以。