7、田螺
黑木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。
這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。
從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的黑木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以黑木耳入肴時，記得別把它和田螺同吃。
8、維生素A
維生素A與黑木耳相克，黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素，服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。
此外，黑木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。
9、野雞
患有痔瘡者，黑木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
10、四環素
服四環素類藥、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍(西咪替丁)時，應忌食黃花菜、黑木耳、海帶、紫菜等。
這些食物中的鈣離子可與以上藥物發生反應，生成難以溶解的結合物而降低藥效。
11、維生素K3
維生素K3與黑木耳相克，維生素K3促進凝血作用，而黑木耳中含有妨礙血凝固的成分，可使維生素K3凝血作用減弱，甚至完全喪失。
所以，在治療出血性疾病應用維生素K3時，應當忌食黑木耳。
