黑木耳是我們經常吃的一種食物，它營養豐富、味道爽滑鮮美，具有很高的食用價值，深受人們的青睞。那么你知道黑木耳有哪些營養價值嗎?今天小編就向大家介紹黑木耳的營養價值，趕緊來看看吧!

　　目錄

　　1、黑木耳有什么營養價值 2、黑木耳有哪些藥用價值

　　3、黑木耳有哪些作用 4、黑木耳有哪些功效

　　5、什么樣的黑木耳好吃 6、男性吃黑木耳有什么好處

　　7、女性吃黑木耳有什么好處 8、黑木耳不能和哪些食物同吃

　　9、黑木耳粉有什么好處 10、黑木耳怎么做好吃

　　黑木耳有什么營養價值

　　概述

　　黑木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。大部分是東北黑木耳。其中以四川通江黑木耳為優，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調研。

　　黑木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。

　　色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。黑木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。

　　能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

　　營養成分

　　黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。

　　黑木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。黑木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

　　黑木耳是的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。

　　黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的食用菌。