纖維素

　　凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)菜蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)菜蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人好把甘藍(lán)菜視為一道保留菜。

　　鐵元素

　　甘藍(lán)菜中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。

　　抗氧化劑

　　甘藍(lán)菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。并提高免疫力，減少心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　礦物質(zhì)

　　甘藍(lán)菜中的礦物質(zhì)也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量多，可以幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，從而穩(wěn)定降低血壓。

　　維他命A甘藍(lán)菜含有極其豐富的維他命A，能補(bǔ)充人體每日所需。一整碗水煮的甘藍(lán)菜菜葉里面所含的維他命A是通常人們?nèi)粘z入量的200%，所以減肥時(shí)，盡量多吃點(diǎn)甘藍(lán)菜菜吧。

　　每100克甘藍(lán)菜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%

　　甘藍(lán)菜減肥法

　　材料：紫色甘藍(lán)菜一顆，礦泉水，白醋，蜂蜜。

　　做法：把甘藍(lán)菜榨汁，倒入七分滿的礦泉水，再添加半湯匙白醋，以及一點(diǎn)蜂蜜。

　　功效：月減34斤，促進(jìn)新陳代謝，消脂瘦身，抗氧化，光滑皮膚。

　　甘藍(lán)菜白醋減肥原理

　　白醋：改善和調(diào)節(jié)自身的新陳代謝。

　　紫色蔬菜：紫色蔬菜富含維生素P，可以降低膽固醇，是非常好的肉食伴侶。還能調(diào)節(jié)神經(jīng)，增加腎上腺分泌。

　　白醋和紫色蔬菜作用相乘，用來制作減肥紅酒，因?yàn)椴缓凭瑴p肥效果加倍!