對消化系統的影響

　　小鼠灌服美商陸皂苷E50 mg/kg，對腸道碳末推進有顯著抑制作用，100 mg/kg對應激性潰瘍有明顯抑制作用，但200 mg/kg時則可誘發或加重胃潰瘍。

　　對代謝的影響

　　小鼠灌服商陸總皂苷能明顯提高氚標記胸腺嘧啶核苷[3H]TdR 滲入DNA，實驗結果表明商陸總皂苷可能是一種激活核苷酸還原酶的生物活性物質，拮抗羥基脲在二磷酸化水平對核苷酸還原反應的抑制作用，延長動物耐凍時間。

　　禁忌

　　⒈吃紅蘿卜的時候要注意孕婦和脾虛水腫的人不要吃。

　　2、《本草經集注》：“有當陸勿食犬肉。”

　　⒊《日華子本草》：“得大蒜良。”

　　⒋《品匯精要》：“妊娠不可服。”

　　⒌《綱目》：“胃氣虛弱者不可用。”

　　⒍《本草匯言》：“非氣結水壅、急脹不通者不可輕用。”

　　紅蘿卜的挑選和儲存方法

　　如何挑選大紅蘿卜

　　根據朋友們的留言以及我個人的經驗，經過半年多的時間進行大量深入調查研究，總結了九點關于挑選大紅蘿卜的方法和原則(僅供參考),希望對大家有所幫助。

　　1、 大紅蘿卜是紅皮、白心蘿卜

　　有很多人錯誤地認為紅蘿卜就是胡蘿卜。大紅蘿卜是紅皮、白心的，屬“十字花科”植物;而胡蘿卜是橘黃色皮、橘黃色心，屬“傘形科”植物。好比貓和老虎同為“貓科”動物，狗和狼同為“犬科”動物，“貓科”和“犬科”動物兩者沒有任何遺傳關系。大紅蘿卜和胡蘿卜也是如此，兩者存在著根本性的遺傳差異，藥用功效上也有很多不同，千萬不要搞混!

　　2、 同樣品種的蘿卜，挑選個頭小的

　　紅蘿卜是具有很好“藥食同源”作用的蔬菜，據營養分析顯示，蘿卜中許多特有的要素來源于種子，如“萊菔子素”等，這種物質無論蘿卜長至多大，其含量是相等的。并且在蘿卜長至一定大小后，其細胞數量就已固定，在以后的生長過程中只是細胞膨大的過程，此時干物質增加緩慢，而水分增加迅速。同一品種的大蘿卜與小蘿卜主要區別在于其水分含量的不同，即大蘿卜含水量要大大多于小蘿卜，而干物質的含量卻相差不多。也就是說，要獲得相同的干物質營養，吃一個小蘿卜要比吃一個大蘿卜輕松的多，對于很多想用蘿卜治病的人來說，每天食用一個2公斤重的蘿卜是一種沉重負擔，且幾乎不可能。而食用2～4個150克左右的小蘿卜確是一件極其容易的事情，并且還是有效達到食療作用的好方法。

　　3、 在眾多的蘿卜品種中，挑選水分少的品種營養價值高

　　水分越少的品種，蘿卜中的干物質含量就越多。但這與糠心蘿卜不是一個概念，糠心蘿卜是水分、養分大量消耗的表現，其營養價值和風味品質會大幅度下降。

　　4、 從產地來看，東北大紅蘿卜是首選