腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精。
做法
1.將腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精。
做法
1.將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
2.加適量清水，沒過洋姜即可。
3.腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會發黑，而且口感不好。
腌漬醬香口味的洋姜
原料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精。
做法
1.將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥。
2.按自己的口味放調料。注意：腌漬2斤洋姜，放50克酒合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮。
3.花椒、大料好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則洋姜容易壞掉;加水的量要沒過洋姜。
4.腌制一個星期左右即可食用。
