腐竹的做法
姜汁腐竹拌芹菜
食材
主料
腐竹200g芹菜50g。
輔料
生姜10g生抽15ml香醋10ml白糖5g雞精適量香油適量。
步驟
1.準備好所有的食材。
2.芹菜和腐竹全部切斜片。
3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4.再放入腐竹焯燙瀝干水備用。
5.生姜切末放入碗中。
6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
7.如果不愛吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略這部。
8.然后把調味汁澆在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均勻即可食用。
小貼士
生姜加入調味料腌制片刻，可更利于姜味出來，如果不喜歡吃生姜，再拌菜之前把生姜撈出只用姜汁即好。
