卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人好用低熱量的調(diào)料做色拉。

　　用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。

　　各種卷心菜都是鉀的良好來(lái)源。

　　日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

　　卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

　　卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。

　　卷心菜屬于蔬菜類，性屬寒，經(jīng)期可以像平常正常使用，但避免過(guò)度使用。經(jīng)期時(shí)同時(shí)注意外陰清潔衛(wèi)生。

　　對(duì)于經(jīng)期的女性朋友們來(lái)說(shuō)雖然是可以吃圓白菜的，但是由于圓白菜在本質(zhì)上面是屬于寒性食物的，所以為了保證女人們的身體健康，所以在女人們來(lái)月經(jīng)的時(shí)候，好還是不要吃圓白菜的好。另外，對(duì)于女性而言，在月經(jīng)期間有很多食品是不能夠吃的，比如：西瓜、冷飲、汽水等等。

　　便秘能吃圓白菜嗎

　　大家應(yīng)該對(duì)圓白菜都了解吧，在平時(shí)也應(yīng)該會(huì)經(jīng)常吃這樣的蔬菜，它也叫卷心菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，對(duì)我們的身體是有很多好處的，那么便秘能吃圓白菜嗎，很多便秘的人都想了解什么樣的食物能夠很好的治療便秘的情況，下面我們就來(lái)看看圓白菜對(duì)于治療便秘有沒(méi)有效果。

　　現(xiàn)在的人也是容易出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象，這和平時(shí)的飲食的關(guān)系是很大的，因此對(duì)于便秘的患者來(lái)說(shuō)關(guān)鍵的就是要能夠從日常的生活中去調(diào)理，那么便秘能吃圓白菜嗎，我們來(lái)看看圓白菜治療便秘的作用。