材料
鹵水豆腐1塊，橄欖菜3大勺，食用油適量，清水1小杯。
做法
(1)鹵水豆腐切成1厘米厚的片。平底鍋里熱油，把豆腐片兩面煎至金黃。
(2)好能豎起來也煎一下四個邊。
(3)都煎金黃了之后，把豆腐推到鍋子一邊，放入橄欖菜，輕輕翻炒一下。
(4)倒人清水，蓋上蓋子，中火持續加熱，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因為橄欖菜的味道已經很足了，什么調味都不需要。
(5)后可以撒上紅辣椒圈和蔥花。
橄欖菜雞蛋餅
材料
雞蛋2個，橄欖菜1大勺，面粉4大勺，生抽1小勺。
做法
(1)雞蛋打散，和面粉攪拌均勻成糊狀。
(2)倒入橄欖菜和生抽，攪拌均勻。
(3)平底鍋抹油，把面糊倒進去，攤成餅狀。
(4)一面煎好了翻面，至兩面金黃。
