改善消化系統(tǒng)功能
橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖菜還有一定的通便作用。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖菜能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄欖，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低 12% 。
防輻射作用
橄欖還有增強(qiáng)防輻射的功能。由于橄欖含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖菜還有防輻射的功能。
抗衰老作用
橄欖眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖菜黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
橄欖菜的做法是非常之多的，不同的做法也是會(huì)有不同的味道的，下面小編就為大家介紹一下其中比較常見(jiàn)的四種做法吧!
做法一
制作食材
芥菜(俗稱(chēng)酸咸菜葉)，橄欖，食用油 ， 醬油，鹽。
制作流程
1、將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時(shí)，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成。
制法講究
