且橄欖菜富含橄欖菜珍貴營養成份和多種維生素(維生素食品)，生津益脾，促進消化，為潮汕醬菜之天然綠色健康(健康食品)食品。

　　作為調味只用，孕婦是可以吃一點的，但是不宜過多食用，因為橄欖菜是腌制的食品，孕婦在這方面一定要特別的注意了啊，腌制的食品好不要吃，并且食用過咸對孕婦也沒有好處。

　　無論是橄欖菜還是橄欖菜，對人體健康的幫助都有很大的作用，適用人群非常廣泛，但是，人們在利用橄欖菜來養生保健的同時，也應當仔細分析橄欖菜的來源，是否是天然的，還是是人工制造的，尤其是孕婦，孕婦可以吃橄欖菜嗎?腌制的橄欖菜顯然是不適合孕婦食用的。

　　便秘能吃橄欖菜嗎

　　便秘者是非常痛苦的而且長期便秘也會造成心腦血管疾病的發生。便秘有很多原因，愛吃上火不好消化的食物，或者長時間久做不愛運動肥胖的人容易患便秘，橄欖菜是人們非常喜歡吃的蔬菜之一，不僅營養價值高而且還有防癌抗癌抗衰老，預防感冒的作用，而且好消化好吸收便秘者是可以服用的。

　　橄欖菜是家庭里必備的蔬菜之一，而且做法也很多，煮，炒，腌制，涼拌都很美味，而且營養也不會流失，橄欖菜含有豐富的維生素，花青素，纖維素等營養，適合所以人的食用。

　　紫橄欖菜:又稱紫甘藍、紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。

　　便秘者應該注意飲食多吃新鮮的蔬菜(包括橄欖菜)水果，堅果豆制品，好消化的食物注意營養全面些，加強鍛煉，生活作息時間規律，多喝水每天保持心情愉快。

　　橄欖菜的營養功效

　　1.紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

　　2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。

　　3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。

　　橄欖菜的食用效果

　　1.抗衰老

　　橄欖菜還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是常見的抗氧化物質之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。橄欖菜還含有豐富的維生素c，維生素c更是主要的抗氧化物質。