六、發汗抑菌

　　大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　七、降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

　　溫馨提醒：有些人喜歡生吃大蔥，認為這樣的營養吸收更全面。但是不能確保大蔥上面沒有細菌，難以洗凈的，需要高溫才能殺死細菌。而且，生吃大蔥嘴巴里面的大蔥味道會比較重，如果不及時刷牙的話，不僅影響自己的口感，跟別人交流還會讓別人反感，所以吃完大蔥之后，要刷牙或者爵幾粒口香糖去去味。

　　糖尿病人吃大蔥的好處

　　糖尿病人的飲食是需要我們特別注意的，我們不能隨意給糖尿病人吃東西的，但是也不是就意味著糖尿病人什么都不能吃，其實有很多東西糖尿病人還是可以多吃的，我們只要根據糖尿病人的飲食規則去做，那么糖尿病這種疾病是沒什么可怕的，大家大可以放心，那么糖尿病人能吃大蔥嗎?

　　大蔥相信大家一定是不會陌生的吧，大蔥是我們常見的一種調味料，大蔥在飲食上面可能不是很起眼，但是大蔥在養生功效上面是非常的，大蔥有預防癌癥的功效。

　　蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等癥。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

　　具有的營養功效，不是三言兩語就能說完的，可以說大蔥的食療作用是很多的。每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，可以達到壯陽補陰的作用。

　　增進食欲

　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

　　雖然糖尿病患者需要忌口，但是不是意味著糖尿病患者就什么都不可以吃，上文介紹的大蔥不但有預防癌癥的功效而且大蔥還能降低我們的膽固醇和調節我們的血糖等功效，所以非常適合糖尿病患者食用。