大蔥應該是常見的一種蔬菜了，在平時做菜的時候都少不了大蔥吧，特別是在農村，很多的家庭都會自己種一些大蔥，到了冬天就能夠吃到很好吃的大蔥了，特別是在東北，大家吃大蔥的更是很常見了，家家都離不開大蔥，大蔥也是很有營養的，今天我們介紹的是吃大蔥的好處和壞處。
吃大蔥的好處和壞處大家了解嗎?我們在平時應該都會吃大蔥的吧，炒菜的時候也少不了大蔥，有了大蔥菜的味道才會更好，而且大蔥還具有殺菌的作用，也能夠增加我們的食欲，預防呼吸道的疾病。
一般來說，吃大蔥的好處有如下幾條
1、大蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養能及時的補充。
2、大蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3、大蔥能預防呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃大蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食欲，并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、大蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
7、大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃大蔥就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。
