木須肉的做法
1、把木耳黃花菜泡發(fā)了。炒雞蛋，炒好盛出備用。
2、把肉用淀粉抓好，用鍋炒至變色，加泡好的木耳黃花菜翻炒，加鹽，加雞蛋翻炒幾下，放入有點(diǎn)黃瓜片，出鍋裝盤 .
黃花菜瘦肉粥
原料：黃花、瘦肉各50克，大米100克。
輔料：鹽、蔥、姜適量。
做法
1.黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。
2.姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之后放入蔥、肉，肉將熟時(shí)加入鹽調(diào)味即可。 煮粥的方法
水開后米下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時(shí)候加幾滴植物油或少量鹽。或米或水一起下鍋先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分。
黃花菜的醬制方法
主料：鮮黃花菜。
輔料：甜面醬、醬油、精鹽。
數(shù)量：按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置。
制作：將黃花菜澤去老梗，用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出，控干備用。 把甜面醬和醬油在醬缸內(nèi)混合攪勻。
把黃花菜放入醬袋，放到醬缸內(nèi)醬制。每天翻缸一次。每5天取出透風(fēng)一次，30天既可成為美味的醬黃花菜，妥善保管，可以食用好長時(shí)間。
特點(diǎn)：一次制作，多時(shí)享用，醬香濃郁，方便快捷。 如果您喜歡其他醬菜品，也可參照此法炮制。
