黃花菜是很多人非常喜歡的一種菜，不僅口感出眾，味道很好，而且含有豐富的營養元素，對于人體的健康非常有好處哦!那么黃花菜的保健功效都有哪些呢?黃花菜怎么吃才健康呢?今天三九小編就為大家介紹一下吧!
目錄
3、黃花菜的藥用價值有哪些 4、黃花菜的保健功效
黃花菜的基本介紹
黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。主要分布于中國。
黃花菜的營養價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
干黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質含量比卷心菜高3倍以上。特別是胡蘿卜素的含量為豐富，在蔬菜中名列前茅。
當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對人體健康，特別是胎兒發育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。
氨基酸
黃花菜還含有人體必需的18種氨基酸，能提供人體必需的營養物質。
維生素A
維生素A對于人體的好處，想必很多人都非常的了解。這種元素不僅能夠起到保護肌膚以及抵抗衰老的作用，對于防止夜盲癥等多種疾病也有一定的作用哦!而黃花菜中的維生素A含量非常高，甚至超過了人們熟知的胡蘿卜。
