龍須菜在我們的日常中并不常見，也很少有人了解龍須菜，今天小編就來和大家探討一下什么是龍須菜。其實，龍須菜它是佛手瓜的幼嫩卷須，它的營養價值高，含有的營養成分十分的豐富，適當的食用對我們的身體健康有一定的益處，而且龍須菜有著不同的營養吃法，下面就一起來看看吧。
目錄
3、龍須菜含有哪些成分 4、龍須菜在中醫方面的作用
7、龍須菜不能和什么一起吃 8、孕婦可以吃龍須菜嗎
什么是龍須菜
佛手瓜又名合掌瓜,閩稱番蒲，原產于墨西哥和中美洲。龍須菜是佛手瓜的幼嫩卷須，因其須長而卷，就取名叫龍須菜，取 “龍須祈?！敝?。
龍須菜，學名蘆筍。因其嫩莖，形似龍須，故俗稱龍須菜。河南鄭州、商水等地均有出產。龍須菜是素菜之珍，有清腦醒神之功用。該種是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。
富維生素C、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營養價值，用開水氽燙后可涼拌、炒食或腌制，色澤碧綠，清脆爽口，風味獨特，是酒家飯店的高檔菜肴。
整個生育期無須噴藥，不施用化肥，不使用生長調節劑，不存在農藥、化肥殘留問題，是無污染保健蔬菜;栽培粗放，莖蔓生長迅速，是堵淡補缺的時興蔬菜。
海拔較高的長泰縣陳巷鎮吳田、新吳、祖地等村是我縣重要的佛手瓜生產基地，特殊的地理條件、小環境氣候，使龍須菜的品質、產量都優于其他地區，種植佛手瓜收獲龍須菜成為農民增收的又一重要途徑。
龍須菜一般分三種
其一種為野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。
模式標本產地：美國加利福尼亞州太平洋叢林。從營養成分上看，每百克鮮龍須菜含蛋白質為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg。非常適于老年人和幼兒食用。尤其是在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
其二龍須菜為生長在海邊的石頭上的植物。叢生葉的形狀像柳，根須長的有一尺多，呈白色，它的名字還叫石發。
