在日常的生活中大家對(duì)于薺菜應(yīng)該已經(jīng)是不陌生了，大家應(yīng)該知道薺菜不僅富含很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且薺菜對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)的吸收還是很有益的，一般來(lái)說(shuō)薺菜所富含的營(yíng)養(yǎng)是很利于人體吸收的，不僅如此薺菜還是一種健康的蔬菜。
目錄
1、薺菜的介紹 2、薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、吃薺菜能有效預(yù)防便秘 8、適量吃薺菜可以緩解高血壓
隨著生活的不斷的變化，物質(zhì)生活水平的不斷的提高，對(duì)于飲食上來(lái)說(shuō)，大家越來(lái)越加的偏向于菜類(lèi)，而薺菜本身富含著很豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么對(duì)于薺菜大家了解多少呢，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于薺菜的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
薺菜的介紹
芥菜( Brassica juncea )是十字花科(Cruciferae)蕓苔屬一年生或二年生草本，是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)中國(guó)，為全國(guó)各地栽培的常用蔬菜，多分布于長(zhǎng)江以南各省。
芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國(guó)極少栽培，起源于亞洲。李時(shí)珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價(jià)值。
芥菜喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。適于種子萌發(fā)的旬平均溫度為25℃。適于葉片生長(zhǎng)的旬平均溫度為15℃， 適于食用器官生長(zhǎng)的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對(duì)溫度要求較不嚴(yán)格。
薺菜花早載于《備急千金要方》，歷代本草有所論述。《本草綱目》云：“薺有大小數(shù)種，小薺葉花莖扁，味美，其小者，名沙薺也。大薺科葉甚大，而味不及;其莖硬有毛者，名菥蓂，味不甚佳。”又云：“明目，益胃。”《現(xiàn)代實(shí)用中藥》云：“止血。治肺出血，子宮出血，流產(chǎn)出血，月經(jīng)過(guò)多，頭痛、目痛或視網(wǎng)膜出血。”
其味甘，性平，能和脾利水、止血明目。主治痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛。
