上文我們介紹了什么是茄子，我們知道茄子有著非常高的食用價值，茄子的營養非常的豐富，常吃茄子能起到活血通絡以及消腫止血等好處，上面的文章里面我們采用了茄子搭配瑤柱做出了瑤柱茄子飯，相信大家也掌握了如何制作瑤柱茄子飯。

　　糖尿病人適當吃茄子有好處

　　茄子可以說是我們生活當中常吃到的一種食物了，在飯桌上很多人都會點茄子，實際上茄子不僅好吃，對于我們的身體健康還可以起到一定的營養保健價值，那么你有了解過對于糖尿病患者來說是否可以吃茄子嗎?下面我們就一起詳細的去了解一下糖尿病患者的飲食保健。

　　糖尿病患者是可以吃茄子的，而且茄子作為一種蔬菜我們經常會吃，并不作為一種含糖量比較高的食物，因為糖尿病患者主要需要注意的是控制自己的血糖，所以說在飲食中我們應該減少吃那些生糖指數高的食物。

　　可以吃的，糖尿病是由于胰島素分泌不足導致血糖過高代謝障礙，如果正確治療的話飲食上不必忌口，中醫中藥長期臨床實踐積累了許多非常有效的治療方法，建議采用傳統中藥荔枝核、青果、石斛、肉蓯蓉、玄參、益智仁、沙菀子、補骨脂、鹿茸、海南陳、人參、枸杞子、蜂膠、金精粉、烏術粉、茯苓、懷山藥等配合治療，見效快，療效確切。

　　這些藥物克服了傳統產品治療上嚴格忌口的弊端，使病人的營養能得到有效的吸收和利用，從而提高人體的自身免疫功能和抗病防病能力，防止了系列并發癥的發生，真正做到了綜合治療，標本兼治。

　　吃茄子的禁忌

　　隨著我們對于養生食療的深入了解，越來越多的食療方法出現在我們面前，但是我們要根據自己的實際情況進行選擇，有些食療方法別人有效的對我們不一定有效果，而有些食物雖然有很好的養生食療功效，但是吃多了對身體并不好，所以我們要適量就行，不能吃得太多。

　　茄子相信大家不會陌生吧，茄子我們也叫做是茄。茄子有非常豐富的營養，常吃茄子能夠起到預防癌癥以及降低血壓，降低血脂的功效，但是茄子并不能吃多。

　　大量生吃茄子易中毒

　　茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。

　　茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。

　　預防茄堿中毒的好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。

　　生吃茄子真能減肥

　　生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑。