生菜的作用及功效

　　生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你好的選擇，不少女士喜歡吃香脆可口的奶油生菜。

　　生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益。

　　生菜可以促進胃腸道的血液循環，對于脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。

　　另外，生菜對于膽汁的形成也有促進作用，并且可以為血液消毒。而且，生菜中豐富的膳食纖維能夠讓你前往五谷輪回之所的時候更加舒適暢快。

　　所以簡要歸納生菜的優點如下

　　1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

　　3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

　　4.有一項新的研究表明，生菜(結球)中含有的一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。可以有效地抑制一些臟器的癌變，包括胃、肝、大腸等重要臟器。

　　生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

　　常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。

　　另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。