生菜大家應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，在日常的生活中，大家對于生菜應(yīng)該有了一定的認(rèn)識，生菜不僅富含很多的營養(yǎng)，而且生菜的口感以及對于生菜的做法都是有很多種的，那么對于生菜的營養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢。

　　目錄

　　1、生菜的介紹 2、生菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　3、生菜的作用及功效 4、吃生菜對人體的益處

　　5、吃生菜減肥嗎 6、生菜的做法大全

　　7、生菜的食物搭配忌宜 8、生菜的挑選方法

　　隨著生活的不斷的變化，由于很多人在飲食上偏于油膩，現(xiàn)在很多人對于菜的選擇上更加的偏向于生菜，大家應(yīng)該都知道生菜有著很好的去油的效果，所以在日常的生活中對于油膩的食物可以搭配生菜當(dāng)食材來進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逵偷男Ч?/p>

　　生菜的介紹

　　生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

　　生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人早食用。

　　生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

　　主要品類

　　生菜依葉的生長形態(tài)可分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜。

　　結(jié)球生菜

　　結(jié)球生菜主要特征是，它的頂生葉形成葉球。葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。主要品種有大湖659、前衛(wèi)75、薩林納斯、北山三號、瑪米克、碧綠等。

　　皺葉生菜

　　皺葉生菜的主要特征是不結(jié)球。基生葉，葉片長卵圓形，葉柄較長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般。主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。